Doris Hifawi solía ser una ama de casa y madre de tres hijos del barrio de Jaffa, de mayoría árabe, En Tel Aviv. Se comprometió para casarse a los 15 años, y cuando cumplió 18, poco después de terminar el colegio secundario, contrajo matrimonio.
En 2008, su vida dio un giro cuando ella y su esposo comenzaron a administrar la tienda familiar llamada Anton Café , conocida por su pasta de sésamo preparada en el local y su mezcla especial de café recién molido.
Poco tiempo después, la película israelí "Agami", que describe la vida de un joven árabe residente de Jaffa, fue aclamada por el público internacional y una avalancha de turistas se precipitaron al tranquilo barrio costero de la ciudad más grande de Israel.
No es común que las familias árabes abran sus casas a los turistas
La tienda de Hifawi se convirtió en una atracción y un guía turístico local le sugirió a la propietaria aceptar recibir a algunos de los visitantes en su casa para contarles sobre su excelente café y ofrecerles algunas de sus delicias caseras. Tras las dudas iniciales, Hifawi estuvo de acuerdo.
No es común que las familias árabes abran sus casas a los turistas y muchos de los vecinos se burlaron de la empresa porque, a pesar del arduo trabajo, la familia no parecía estar obteniendo un ingreso sustancial a cambio del esfuerzo.
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Doris Hifawi ofrece la mezcla especial de café de su familia a sus invitados en su casa de Jaffa.
(Nir Itzhaki)
Pero la reputación de Hifawi creció y también lo hizo el flujo de visitas a su casa. Los guías turísticos empezaron a acercarse y a invitar a sus clientes a no perderse un evento tan agradable y único.
Hifawi no le creyó al guía turístico que le preguntó si Sarah Jessica Parker podía visitar su casa
Desde entonces, cientos de turistas disfrutan la hospitalidad de la mujer. Pero una visita en el verano de 2019 destaca por sobre todas. En ese momento la estrella de Sex in the City, Sarah Jessica Parker, de paseo por Israel, preguntó si ella también podía ir al lugar.
Hifawi no le creyó al guía turístico que le preguntó si la famosa actriz podía visitar su casa. Pero Parker insistió y decidió pasar tiempo acercándose a las formas de vida locales en lugar de reunirse con el alcalde de Tel Aviv, Ron Huldai, en el municipio.
Así es como las dos mujeres terminaron codo a codo en la cocina preparando un manjar de arroz aromático envuelto en hojas de parra, mientras Hifawi le contaba a Parker sobre la historia de Jaffa. Más tarde, la estrella se reunió con toda la familia alrededor de la mesa para comer.
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Doris Hifawi enseña al exsecretario de Defensa de Estados Unidos Ashton Carter cómo preparar platos locales en su casa de Jaffa.
(Cortesía)
La visita de alto perfil convirtió a Hifawi en una celebridad local por derecho propio. Fue entrevistada por los medios de comunicación y las solicitudes para visitar su casa crecieron en número e incluyeron una larga lista de personalidades importantes, incluidos los principales productores, embajadores y políticos de Hollywood. Entre ellos se encontraba el exsecretario de Defensa de Estados Unidos, Ashton Carter, quien también cocinó junto a ella en su cocina.
Pero la pandemia de coronavirus dejó el negocio de Hifawi en una situación difícil y recién en el último tiempo comenzó a reconstruirlo, enfocada ahora en el turismo local, de israelíes encantados de conocer su cocina, hasta tanto las multitudes de turistas internacionales vuelvan a poblar las calles del viejo barrio de Jaffa.
