El costo total del desperdicio de alimentos en Israel durante 2021 se estimó en 21.300 millones de shekel (6.217 millones de dólares), lo que supone alrededor del 37% de la producción de alimentos de Israel.
El informe sobre el desperdicio y el rescate de alimentos en Israel en 2021 fue redactado por Leket Israel en colaboración con el Ministerio de Protección del Medio Ambiente.
Los datos incluyen un modelo detallado para evaluar los efectos ambientales del desperdicio de alimentos en los países de la OCDE y las medidas gubernamentales aplicadas para reducir la pérdida de alimentos.
Los redactores del informe afirman que, aunque el gobierno israelí estableció varios programas para reducir la pobreza y minimizar las diferencias entre los sectores de la población, parece que cuando se trata del desperdicio de alimentos, la cuestión no es prioritaria.
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El rescate de alimentos debe ser una política nacional, según un estudio.
(Shutterstock)
Según datos, se tiraron un total de 2,6 toneladas de alimentos, de los que se podría haber ahorrado aproximadamente la mitad, con un coste estimado de 2.190 millones de dólares.
"Este informe se publica en el marco de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático de Sharm el-Sheikh (COP27), en la que la humanidad deberá actuar para hacer frente a la crisis climática y a otras cuestiones relacionadas, como la crisis alimentaria", declaró la ministra de Protección del Medio Ambiente, Tamar Zandberg.
"Evitar el desperdicio de alimentos es necesario para promover la resiliencia climática, social y económica de Israel. El Estado de Israel tiene lagunas que tiene que cerrar para alinearse con otros países desarrollados que promueven este campo."
En un capítulo especial del informe, una comparación internacional muestra que Israel ocupa el último lugar en el número de herramientas políticas aplicadas para erradicar el fenómeno. Francia encabeza la clasificación, seguida de Canadá, Alemania, Italia, Gran Bretaña, Dinamarca, Bélgica, Países Bajos, Australia, Estados Unidos, España, Portugal, Austria, México, Chile, Finlandia y Suecia.
