En tiempos de aislamiento social por coronavirus, y especialmente en época de Pesaj, la comida está al alcance de la mano a toda hora y el aumento de peso se somete a la acción de los carbohidratos.
Pero en lugar de snacks o golosinas industriales, azúcar, sal y grasas que debilitan el sistema inmunológico, se puede aprovechar la situación para elegir bocadillos más saludables y caseros que ayuden a enriquecer los cuerpos durante las fiestas.
A continuación, algunos ejemplos sencillos de preparar:
1. Edamame
Las vainas de soja hervidas, conocidas con ese exótico nombre oriental, pueden ser un snack excelente. Está compuesto por un 16% de proteína de muy alta calidad y 5 miligramos de hierro, más de lo que se puede encontrar en un plato de pollo o pescado. Unos 100 gramos de edemame contienen 160 calorías saludables, originales y kosher para Pésaj.
2. Dátiles rellenos de coco
Delicioso y saludable, se puede preparar rápidamente con 100 gramos de coco y media taza de leche condensada (130 gr). Se debe quitar las semillas de 20 dátiles y rellenar con la masa de coco. Cada unidad contiene 96 calorías que incluyen aceites beneficiosos para el corazón y de rápida absorción para energizar el cuerpo.
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Con 100 gramos de coco y 130 de leche condensada se pueden rellenar 20 dátiles.
(Maia Ruzman)
3. Pistachos
Unos 40 gramos de pistacho equivale aproximadamente a 120 calorías. Ricos en hierro, calcio y magnesio y potasio, inclusive más que las bananas, contienen un 21% de proteínas de alta calidad, grasas saludables y omega
4. Frutillas
Las 32 calorías cada 100 gramos la convierten en una fruta menos calórica que otras. Además están compuestas apenas por un 5% de azúcar, casi lo mismo que las zanahorias, y mayor cantidad de vitamina C que los cítricos.
5. Bombones de canela y arrozSe puede preparar en pocos minutos: una taza y media de galletas de arroz trituradas, una cucharita y media de canela, 50 gramos de manteca, 4 cucharadas de coco y una pizca de sal son suficientes para preparar 24 bombones de 49 calorías cada uno.
6. Musli de almendras y coco
Ideal para agregar al yogur, y si es un yogur sin grasa mejor, se logra con una cucharada de avena, otra de frutos rojos, una cucharadita de coco y una cucharada de almendras.
