Seis restaurantes israelíes figuran en la lista San Pellegrino's Middle East & North Africa's 50 Best Restaurants para 2023, y uno de ellos se cuela entre los diez primeros.
En el 6º puesto figura George & John de Tel Aviv, en el 14º OCD Restaurant, en el 24º A by Yuval Ben Neriah, en el 32º Animar, en el 40º Milgo & Milbar y en el 48º el restaurante HaBasta.
La lista se publicó en una ceremonia celebrada en Abu Dhabi, siendo 2023 el segundo año consecutivo en que seis restaurantes israelíes figuran en ella. Cinco de los restaurantes de la lista también fueron mencionados el año anterior.
La clasificación se decidió mediante las reseñas de más de 250 expertos culinarios anónimos de todo Oriente Próximo y África, y los premios pretenden confeccionar una lista de los lugares de visita culinaria más importantes de la región.
La lista califica 50 restaurantes sobresalientes de 19 países distintos de Medio Oriente y África. Los chefs que entran en la clasificación suelen gozar de gran prestigio en sus restaurantes y países de origen.
La clasificación incluye títulos como "One to Watch", concedido este año al restaurante vegano OPA, del chef israelí Shirel Berger. El título es un paso importante tanto para Shirel como para su restaurante y suele conducir al reconocimiento mundial.
San Pellegrino lleva más de 20 años clasificando restaurantes en un formato de lista de los 50 mejores, para locales de Asia y América Latina. La nueva lista, que clasifica los restaurantes de Medio Oriente y el Norte de África, se lanzó por primera vez en 2022.
El chef del restaurante George & John, Tomer Tal, también fue elegido por la marca para cocinar en una comida especial que San Pellegrino celebra cada año y en la que participan los mejores chefs de todo el mundo.
En la lista de este año faltaba el restaurante Pescado Fish de Ashdod, que aparecía en la clasificación anterior en el puesto 24.
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Pescado, el restaurante de Ashdod que quedó afuera de la lista este año.
(Eran Zhano)
Un experto en locales gastronómicos declaró a Ynet que cree que el restaurante quedo fuera de la lista este año porque no está situado en Tel Aviv y no es tan famoso como los demás. "El hecho es que se llevaron un restaurante familiar kosher de Ashdod y lo sustituyeron por uno nuevo en Tel Aviv", explicó.
Aunque el objetivo del concurso era crear una lista de los mejores sitios culinarios con jueces que "pudieran votar por un restaurante pequeño y desconocido de una zona apartada de Oriente Próximo y el Norte de África, o seleccionar los restaurantes más conocidos de su propio país o región", la lista israelí sólo está compuesta por restaurantes de alto nivel de Tel Aviv.
Yechi Zhano, uno de los propietarios de Pescado, comentó que no le entristecía que su restaurante no entrara en la lista este año.
"Fue emocionante entrar el año pasado, pero las cosas cambian y cada uno tiene lo que se merece. No suelo especular, estos son los resultados de este año, no puedo controlar las opiniones de los demás", sostuvo.
Cuando se le preguntó si creía que la eliminación de su restaurante había sido intencionada, Zhano respondió: "Todo son especulaciones. Quiero esperar y creer que sus razones son justas".
San Pellegrino respondió diciendo que "la clasificación se elabora con las opiniones de 250 votantes, incluidos expertos culinarios anónimos de la región. Los votantes del concurso no tienen ningún control sobre el montaje de la lista. La votación se realiza en un lugar confidencial y la lista permanece oculta hasta su publicación, por lo que nadie podría intervenir en los resultados".
